美國小兒科學會日前公布兒童飲食新指南,將禁喝果汁年齡從6個月延長至1歲,是自2001年以來首次調整。避免攝取過量導致肥胖或營養不良,降低糖分造成齲齒風險。

除了建議1歲以下嬰幼兒不宜喝果汁外,美國小兒科學會也針對不同年齡孩童的每日果汁攝取量,提出更進一步的建議:1歲至3歲孩童不得超過4盎司(約120CC);4歲至6歲孩童不得超過6盎司(約170CC);7歲至18歲兒童不得超過8盎司(約230CC)。

果汁對小寶寶的健康到底有沒有助益呢?很多爸媽認為果汁是健康飲品,加上孩子接受度高,遇到不喜歡喝白開水的寶寶,甚至會用來代替白開水, 然而, 美國小兒科學會( A m e r i c a nAcademy of Pediatrics)卻提出警告,強調果汁絕非天然水果的替代品,反而添加大量糖分,容易導致卡路里攝取超標。

理由1: 熱量攝取易超標,間接排擠母奶
站在營養學的角度,台北醫學大學小兒學科助理教授張璽表示,缺乏全果纖維的果汁,相較於果泥或是果肉,較難達到飽足感,一旦含糖比例過高,容易因喝得太順口而過度攝取,無論是在糖分或熱量攝取上,一不小心就會超標。

羅東博愛醫院營養師吳意真表示,水果或果泥可做為6個月以上嬰兒健康飲食的一部分,反觀果汁因缺乏全果纖維,寶寶攝取過量除了導致肥胖,有時還會減少奶量攝取,造成營養不良。爸比媽咪若想給6個月以上未滿1歲嬰兒喝100%純果汁,吳意真營養師建議,最好先將果汁稀釋1倍,從1湯匙開始,循序漸進,待寶寶適應之後再逐漸添加量及濃度,「千萬不要放在奶瓶中,以避免過度餵食導致肥胖,或影響母乳與配方奶粉的攝入量,造成蛋白質、脂肪、維生素和礦物質攝取不足,導致營養不良。」 張璽醫師不諱言,對嬰兒來說,果汁本身的營養價值遠不如母奶或配方奶,甚至會排擠其他副食品的攝取量。

理由2:鮮榨果汁難殺菌,恐引起腹瀉脹氣
除此之外,鮮榨果汁還有殺菌消毒方面的安全疑慮。張璽醫師表示,1歲以下的嬰幼兒通常不建議給予未消毒的生食,「自製果汁要做到殺菌並不容易,即便是低溫殺菌,也要以攝氏62至65度之間持續30分鐘,才能達到殺菌效果。吳意真營養師建議,果汁不要和蛋白質及鈣含量高的食物,例如魚蝦蟹和牛奶同食,易引起腹脹、腹痛等胃腸不適。

理由3 : 果汁含糖比例高,蛀牙風險跟著高
值得留意的是,市售還原果汁或果汁飲料,在營養上並不等同果汁,甚至會添加甜味劑或香料增加風味,美國小兒科醫學會提到「長期暴露在高糖份的環境當中是不好的」,含糖比例高的果汁,對於寶寶的口腔衛生來說並非好選擇。爸媽可將果汁盛裝於碗或杯內,以湯匙餵食,「將果汁放在奶瓶中餵食,無形中也會增加牙齒接觸果汁的機會,易引發齲齒。」喝完後記得幫助寶寶清潔口腔,可多次餵食白開水,達到預防蛀牙效果。

理由4: 果泥含天然纖維,有助於訓練咀嚼能力

新鮮水果(含果肉)營養價值遠遠超過果汁,且餵食果泥或天然水果可達成訓練寶寶咀嚼能力目的。為了不讓寶寶因為太餓而缺乏耐性練習咀嚼,父母可選在兩次哺乳之間餵食,再逐漸增加餵食頻率。至於水果泥或糊的製作,建議選擇新鮮水果,初次添加可先從去皮蒸熟的果泥開始,少量嘗試且不建議隔餐食用,以免因為放置過久而有細菌滋生問題。

溫馨叮嚀:

1次只餵食1種新的水果,由少量開始試吃,濃度也由稀漸濃。」吳意真營養師表示,每吃一種新的水果時,爸媽應注意寶寶的糞便及皮膚狀況,若餵食2至5天有不良反應,如腹瀉、嘔吐、皮膚出現紅疹等現象時,則應暫停餵食,並就醫確認是否因為食物引起,或其他原因造成。